Pasteurisatoren
Mit dem von Steritech*) entwickelten Continuous Modular Pasteurizer lassen sich kontinuierlich und mit hoher Taktzahl sämtliche Produkttypen ohne Gegendruck pasteurisieren, ganz egal, wie sie verpackt sind. Das System ist über Förderbänder mit den Produktions- und Verpackungsanlagen verbunden. Je nach Anforderung durchlaufen die Produkte auf den Platten des Geräts 4 modulare Bereiche: 1. Pasteurisieren bis zu einer Temperatur von 90–95 °C, 2. Vorkühlen der Produkte bis zu einer Kerntemperatur von 30–40 °C, 3. Abkühlen bis zu einer Temperatur von 4 °C, 4. Hier können bei vorübergehendem Stillstand der Produktionslinie die Produkte automatisch zwischengelagert werden. So lässt sich vermeiden, dass sie im Wärmebereich bleiben. Die Vorteile sind eine verbesserte Sicherheit und Produktqualität durch die Nachverfolgbarkeit der Platten sowie der Schutz vor Übergaren der Produkte im Falle eines Stillstands der Produktionsstraße.
Ermöglicht werden Einsparungen durch Wegfall von Wartezeiten, reduzierte Standfläche und die Einsparung und Wiederverwertungsmöglichkeit von Energie.
Verweise
| *) | Steritech Deutschland GmbH Lebacher Str.4 66113 Saarbrücken |